自“光盘行动”开展以来，厉行节约、健康饮食的文明新风悄然兴起。积极推行“小份菜”“大小碗”，合理搭配菜品，提供公筷公勺、打包服务……这样的节俭用餐好“食尚”，早已在乌拉特前旗餐饮行业蔚然成风，“光盘行动”已从口号变成了顾客的餐饮消费习惯。

　　“老板，来份小碗和小小碗的猪肉面。”在乌拉特前旗某面馆，笔者注意到前来就餐的顾客根据自己的需要点餐，面馆推出了猪肉面大碗、小碗和小小碗，面馆的墙上多处张贴着倡导“光盘”、拒绝“剩”宴的提示语。

　　“我们店是2005年开的，店里的面有大碗、小碗、小小碗，大人和娃娃都能把面吃光，也不至于造成浪费。”面馆老板王永根说。

　　“面馆这个做法挺好的，分量点餐避免了浪费，不然吃不完对于商家和我们消费者都是一种浪费。”顾客谢示旺说。

　　火锅是一年四季皆适宜的美食，笔者在走访中发现，许多火锅店都提供了“小份菜”的服务，来就餐的顾客九成以上会选择点“小份菜”，只有一些大桌顾客因为就餐人数较多会选择整份菜；而且服务员如果看到有客人点菜过多时，便会善意地提醒顾客少点菜品避免浪费。

　　“除了推行‘小份菜’，我们店还推出了寄存菜品的活动，剩下的菜品我们保存2到3天，期间顾客可以直接带回家，也可以来店里再次就餐。自从我们这么做了后，我们火锅店的光盘率明显提升了，餐厨垃圾也减少了，消费者的用餐体验也更好了。”火锅店老板宋瑞文说。

　　从商家到顾客，都有了“光盘”意识，“制止浪费”也在这热气腾腾的火锅里翻滚，引导着更多市民理性消费、健康生活。

　　“我很喜欢吃火锅，但是有时候点菜时点的多了，就成了一种浪费，点的少了吃的时候又不太尽兴，‘小份菜’的选择，既能满足我们多样化的需求，也响应了国家提出的光盘行动号召。”顾客李乐说。

　　餐桌举止非小事，一筷一勺见文明。乌拉特前旗市场监督管理局结合国家食品安全示范城市创建工作，除了倡导餐饮服务经营者推广“小份菜”“半份菜”模式，张贴反食品浪费宣传画等方式提醒消费者节约用餐外，还指导餐饮服务经营者开展相关的自查自纠活动，对诱导误导消费者超量点餐造成明显浪费的责令改正，建立制止餐饮浪费的“红黑榜”，并通过部门微信公众号进行广泛宣传，将“光盘行动”理念深入人心，体现到餐饮服务各环节、各业态。